Каталог товаров и услуг
Добавьте свою организацию, товары и услуги в каталог компаний Ижевска.
Подробнее
Сервисы ЖКХ
На нашем портале вы можете найти свою управляющую компанию, отправить в УК показания счетчиков и посмотреть информацию о любом жилом здании города.
Фото рядом
Наблюдайте за публикациями фото в соц. сетях поблизости! Найти нового друга теперь стало проще)

Книжная выставка «Сладкий холод: ко Всемирному дню мороженого»

c 25 июня по 30 июля
Вход свободный

Для работающих в отрасли производства мороженого на выставке будут представлены такие издания, как «Технологическая инструкция по производству мороженого», «Справочник по производству мороженого», «Технология молока и молочных продуктов». В работе Ю. А. Оленева и Н. Д. Зубовой «Производство мороженого» даны схемы производства мороженого и особенности технологии отдельных его разновидностей, приведена методика расчета рецептур и основные рецепты молочного, сливочного и пломбирного мороженого.

В справочнике «Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность» можно найти классификацию мороженого, данные о технологии производства, техническом и микробиологическом контроле производства мороженого.

Рецептуру приготовления мороженого можно узнать из следующих изданий: «Молочные реки, кисельные берега»; Ю. А. Оленев, О. С. Борисова «Домашнее мороженое»; Г. М. Дезент «Мороженое»; П. В. Кугенев «Домашние молочные продукты»; В. С. Михайлов, А. В. Аношин «Кулинарный калейдоскоп».

Отдел технической и сельскохозяйственной литературы Национальной библиотеки Удмуртской Республики
г. Ижевск, ул. 30 лет Победы, д. 14
Мероприятие закончилось.
Даты проведения: 25.06.2019 - 30.07.2019