Повар

Должностные обязанности
-Организация процессов работы производства;-Взаимодействие с поставщиками ( формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы);-Контроль качества сырья;-Соблюдение сроков хранения продукции;-Контроль списаний согласно утвержденным нормам;-Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум);-Анализ спроса, продаж, себестоимости, списаний;-Управление сотрудниками столовой, взаимодействие с HR департаментом компании (подбор, обучение, развитие, мотивация);-Ведение отчетности, заполнение производственных журналов;-Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;-Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;- Проведение инвентаризации, контроль остатков;-Совместно с Бренд-шефом участие в разработке блюд;-Взаимодействие с технологом калькулятором.

Требования к кандидату
Образование: Не указано
Опыт работы: 3 лет

Адрес места работы
Удмуртская республика, г Ижевск, Автозаводская улица, 3А, Работа на территории столовой